Aloo Kabli Recipe: सुबह के नाश्ते में बनाएं प्रोटीन से भरपूर ‘आलू काबली चाट’, उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे लोग

Aloo Kabli Chaat Recipe: रोज सुबह उठकर नाश्ते में क्या बनाया जाए, यह हर घर की एक बड़ी समस्या है। अगर आप भी रोज-रोज वही पारंपरिक पोहा, उपमा या पराठा खाकर बोर हो चुके हैं और सुबह के वक्त कुछ बेहद चटपटा, मजेदार और साथ ही सेहतमंद (Healthy Breakfast) खाना चाहते हैं, तो ‘आलू काबली चाट’ (Aloo Kabli Chaat) आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प है। यह कोलकाता का एक बेहद लोकप्रिय और मशहूर स्ट्रीट फूड है, जिसका खट्टा-मीठा और तीखा स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है।

आलू काबली चाट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह स्वाद में जितनी बेमिसाल है, सेहत के लिहाज से भी उतनी ही फायदेमंद है। इस चाट में उबले आलू के साथ काबुली चने (छोले) या काले चने का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके कारण इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है। यह नाश्ता आपको दिनभर एनर्जेटिक रखता है और इसे खाने के बाद बार-बार भूख भी नहीं लगती है। आइए जानते हैं इसे घर पर मिनटों में तैयार करने की सबसे आसान रेसिपी।

इस लाजवाब चाट को बनाने के लिए आपको एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू के टुकड़े और उबले चने मिलाने होंगे। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और फ्रेश हरा धनिया डालें। चाट के असली बंगाली स्वाद को उभारने के लिए इसमें इमली का पानी या खट्टी-मीठी चटनी, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डाला जाता है। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद ऊपर से क्रंची फ्लेवर के लिए बारीक सेव (भुजिया) छिड़क कर सर्व करें। जो भी इसे एक बार चखेगा, वह आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा।