क्या वयस्कों के लिए दूध वाकई नुकसानदेह है?

Bol Bharat 24 News- डॉक्टरों के अनुसार, यह कहना पूरी तरह गलत है कि दूध सभी वयस्कों के लिए ‘जहर’ या हानिकारक है। दूध एक संपूर्ण आहार (Complete Food) माना जाता है, जो कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन B12 और पोटेशियम का बेहतरीन स्रोत है। हालांकि, उम्र बढ़ने के साथ शरीर में दूध को पचाने की क्षमता बदल सकती है, जिससे कुछ लोगों को दिक्कतें आती हैं।

दूध पीने से पहले इन बातों को समझना है जरूरी

विशेषज्ञों ने दूध के सेवन को लेकर कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं पर प्रकाश डाला है:

लैक्टोज इनटोलरेंस (Lactose Intolerance): बचपन के बाद कई वयस्कों के शरीर में ‘लैक्टेज’ (Lactase) एंजाइम का उत्पादन कम हो जाता है। यह एंजाइम दूध में मौजूद शुगर (लैक्टोज) को पचाने का काम करता है। इसकी कमी के कारण दूध पीने पर गैस, ब्लोटिंग (पेट फूलना), दस्त या पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसी लोगों के लिए दूध पचाना मुश्किल होता है।

क्वालिटी और मिलावट (Quality & Adulteration): आज के समय में दूध से जुड़ी सबसे बड़ी चिंता इसकी शुद्धता को लेकर है। ऑक्सीटोसिन (Oxytocin) हार्मोन के इंजेक्शन और दूध में यूरिया, कंडेम्ड ऑयल या स्टार्च जैसी मिलावट सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। डॉक्टरों का कहना है कि समस्या प्राकृतिक दूध से नहीं, बल्कि उसमें होने वाली मिलावट और सिंथेटिक दूध से है।

हार्ट हेल्थ और फैट (Heart Health): फुल-क्रीम या मलाई वाले दूध में सैचुरेटेड फैट (Saturated Fat) की मात्रा अधिक होती है। जिन वयस्कों को हाई कोलेस्ट्रॉल, मोटापा या दिल से जुड़ी बीमारियां हैं, उन्हें फुल-क्रीम दूध के बजाय टोंड (Toned) या स्किम्ड (Skimmed) मिल्क पीने की सलाह दी जाती है।

डॉक्टर्स की सलाह: दूध पिएं या छोड़ दें?

विशेषज्ञों के मुताबिक, हर किसी को अपनी शारीरिक स्थिति को देखकर निर्णय लेना चाहिए:

अगर दूध आसानी से पचता है: यदि आपको दूध पीने से पेट से जुड़ी कोई समस्या नहीं होती, तो आप बिना झिझक इसका सेवन जारी रख सकते हैं। यह हड्डियों की मजबूती और मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद है।

अगर लैक्टोज इनटोलरेंस है: यदि दूध पीने से पेट खराब होता है, तो दूध के सीधे सेवन से बचें। इसकी जगह आप दही, छाछ (मट्ठा) या पनीर ले सकते हैं। इनमें मौजूद बैक्टीरिया लैक्टोज को पहले ही तोड़ देते हैं, जिससे इन्हें पचाने बेहद आसान हो जाता है।

प्लांट-बेस्ड विकल्प (Plant-based Alternatives): जो लोग डेयरी प्रोडक्ट्स पूरी तरह छोड़ना चाहते हैं, वे बादाम का दूध (Almond Milk), सोया मिल्क (Soya Milk) या ओट्स मिल्क (Oats Milk) जैसे विकल्पों को चुन सकते हैं।

विशेषज्ञों का निष्कर्ष: दूध अपने आप में खराब नहीं है, बशर्ते वह शुद्ध हो और आपका शरीर उसे पचाने में सक्षम हो। यदि कोई चिकित्सीय समस्या (जैसे गंभीर हृदय रोग या डॉक्टरों द्वारा मनाही) नहीं है, तो सीमित मात्रा में (दिन में एक गिलास) शुद्ध या टोंड दूध का सेवन वयस्कों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है।